Jiří Baláž: O tradiční domácí odrůdy je stále větší zájem

Na stránkách www.pokrokem.cz si v rámci seriálu Rozhovor s přívlastkem můžete přečíst články, ve kterých se představují více či méně známá tuzemská vinařství. Tentokrát se podíváme do Dolních Dunajovic, kde sídlí malé rodinné vinařství Baláž. V rámci roční produkce kolem 30 – 35 tisíc lahví se zaměřuje zejména na vína bílá, z odrůd Ryzlink vlašský, Rulandské bílé, Ryzlink Rýnský, Veltlínské zelené nebo stále více žádané Pálavy. Modré odrůdy zastupuje Frankovka a Pinot noir. „Našim cílem je vyrábět autentická vína, která mají jasný, přirozený a jedinečný projev a senzorickou charakteristiku vinic, ze kterých vzešla,“shrnuje základní filozofii vinařství Jiří Baláž. " (zdroj: http://www.podkorkem.cz/jiri-balaz-o-tradicni-domaci-odrudy-je-stale-vetsi-zajem/)